Le regioni Languedoc-Roussillon e Midi-Pyrénées sono state unite nel 2016 per creare la provincia meridionale dell'Occitania. Tolosa è la capitale e la Basilique Saint-Sernin de Toulouse e la Cité de l'Espace sono punti di riferimento interessanti che si trovano qui. Un'altra grande città dell'Occitania è la città sud-orientale di Montpellier, nell'entroterra della sua costa mediterranea. Questa piccola città universitaria ospita il Museo Fabre. A nord-est di Montpellier si trova la città di Nîmes, dove i visitatori possono trovare l'Anfiteatro di Nîmes e la Maison Carrée, entrambi punti di riferimento romani dell'Occitania. Un'altra caratteristica popolare romana all'interno della regione è il Pont du Gard, un ponte che si estende sul fiume Gardon.
Il sud della regione è delimitato dalla catena montuosa dei Pirenei. Il Col du Tourmalet si trova in Occitania ed è il valico più alto dei Pirenei francesi.
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